ゴルフ場セミナー2023年9月号 | ゴルフダイジェスト社

2023年9月号の主な内容

プレー＋αの売上げアップ術

多くのゴルファーで賑わう秋のトップシーズン。書き入れ時だからこそ、レストランやハウス内ショップなど、プレーフィー＋αの売上げアップを狙いたい。そこで、レストランとショップの両専門家に売上げを伸ばす工夫について聞いた。
※内容画像は画像をクリック（タップ）すると拡大表示できます。（以下同）

労働力確保への努力・第二弾
コース管理とキャディ確保の現状と課題

ゴルフ場の労働力不足は全国共通の問題だが、なかでも深刻なのがコース管理スタッフと、キャディ確保である。ゴルフコースのコンディション維持は、運営形態に関わらず不可欠な事項であるし、かつてに比べれば少なくなったとはいえ、キャディ付きプレーの需要は依然根強い。今号では、この２部署にスポットを当て人材確保への様々な意見や動きをリポートする。

全米オープンコース管理体験リポート
グリーンの土壌水分量目標値７％

４大メジャーの１つ、第123回全米オープンゴルフ選手権が、6月15〜18日、米国カリフォルニア州のロサンゼルスカントリークラブノースコースで開催された。そして、そこにコース管理スタッフとして日本から３名が参加した。トーナメントにおけるセッティングやメンテナンス、現地での活動状況をリポートしてもらった。

コースリポート

雰囲気は変えずに、新たなアイデアで

女性来場者比率30％超を支える
ニーズをできるだけくみ取る姿勢

富士リゾートカントリークラブ（山梨県・18H）

山梨県の富士リゾートカントリークラブは、全国でも屈指の女性来場比率を誇る。古い慣習や常識に囚われず、即断即決で、様々な取り組みにチャレンジし続けている。

Chef’s commitment

メニュー作りや食材などシェフのこだわりを聞く

ラインナップの幅を味変で拡大

青山高原カントリークラブ（三重県・18Ｈ）

青山高原トンテキセット。真珠貝の微粉末を飼料に育てられた地元のブランド豚「伊勢志摩パールポーク」を使用したトンテキ。柔らかく臭みがないのが特長で、口どけがよくさっぱりとした脂肪には、ほのかな甘みがありしつこさも皆無。和風ベースのオリジナルソースで食欲が倍増する。

統計データ

ゴルフ場の『いま』を多角的に分析

23年上半期入場者数

18Hで1日当たり平均113人

昨年は全国的に来場者数が増加傾向にあり、好調な集客が続いていた。しかし、今年に入って様々な行動制限が緩和され、旅行など他のレジャーも回復傾向にある。そんななか、2023年上半期入場者数は、昨年同期と比較して、どのような変化が生じたのだろうか。集計結果を紹介する。

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